冷凍ストック・時短

蒸籠を使い始めたきっかけ土鍋でご飯を炊くようになってから、冷凍ご飯を温める方法として蒸籠を使い始めた。レンチンより美味しく仕上がるし、温めている間は放置できる。それがきっかけで、ご飯以外にも色々蒸すようになった。今は大小2種類を使い分けてい...

手羽元は2本ずつが一人前にちょうどいい骨付きで食べ応えがあるので、2本で十分おかずになる。蒸籠の小さいサイズに合わせて2本ずつ小分けにして冷凍している。むね肉より蒸し時間が長いぶん、ほったらかしで火が通るのが楽。下準備（全種共通）太い側に切...

むね肉、下味冷凍に向いてるもも肉でも同じ味付けが使えるけど、値段が安いのでむね肉を選ぶことが多い。下味をつけて冷凍しておけば、あとは蒸籠で蒸すだけ。平日に何も考えなくていい状態を作るのが目的。4種類作っておくと飽きないし、その日の気分や疲れ...

バゲット、買ったはいいけど使い切れないバゲットって、食べたいけど一人で食べるには少々量が多い。しかも、買った当日はおいしいのに、翌日・翌々日になると湿気たり乾燥してトーストしても若干イマイチになってくる。毎日食べようと決心して買ってきたもの...

前編の続きです炊飯器を手放した経緯については前の記事 「防災がきっかけで土鍋炊飯を始めたら、炊飯器が実家に転籍した話」に書いているので、未読の方は是非ご覧ください。この記事では「じゃあ、実際にはどんなスパンでどうやって炊いてるの？」という話...